In cele ce urmeaza va prezint o reteta cu care puteti impresiona pe oricine, atat ca si gust cat si ca prezentare. Puteti sa dati frau imaginatiei si sa prezentati preparatul cum doriti. Este foarte simplu de realizat si nu dureaza foarte mult. Întotdeauna am ales retete care sa fie gustoase si rapide. Imi place foarte mult sa gatesc, dar sa nu imi ia toata ziua. :) Problema la mine nu e gatitul, ci spalatul vaselor. :)))
Pentru aceasta reteta aveti nevoie de :
- muschiulet proaspat de porc 300 g aprox
- mazare congelata 500 g
- o mica ceapa rosie
- condimente : sare si piper
- unt 50 gr
- ulei masline
- smantana 20%
Mod de lucru :
Se pune mazarea la fiert cu putina sare. Folosesc mazarea congelata deoarece are o super culoare pe care o pastreaza si dupa fiert. Pe urma se spala muschiuletul de porc si se usca foarte bine cu prosoape de hartie. Intr-o tigaie incapatoare se pun uleiul de masline si untul la incalzit. Muschiuletul condimentat cu sare si piper se pune la prajit, rumenindu-se pe toate partile pana cand prinde o culoare frumoasa. Pe urma se continua prajirea, la cuptorul incalzit la 220 grade, inca 3-4 min.
Cat timp se prajeste carnea ne ocupam de piureul de mazare. Mie personal imi place mazarea sa fie fiarta cam 80%, sa mai pastreze cat mai mult din vitamine. Separat caramelizez ceapa in putin ulei. In momentul cand mazarea este fiarta, se scurge de apa, se asezoneaza si se mixeaza cu ceapa pana obtinem o pasta. Ca piureul sa fie foarte fin, pasta de mazare o trecem printr-o sita cu ochiuri mici. Piureul se obtine exact ca si cel de cartofi. Incorporam smantana putin cate putin pana avem consistenta dorita.
Carnea se lasa la odihnit cateva minute si se portioneaza. De aici si pana sa avem o farfurie foarte apetisanta mai este un pas foarte mic si tine numai de imaginatia voastra.
Pofta buna !!!
